Antipasti Türmchen
Veröffentlicht von Samuel in Vegetarisch · 14 Mai 2020
Zutaten für 4. Personen zur Vorspeise
1 Aubergine
1 Zucchetti
2 Tomaten
1 Mozzarella
Aceto Balsamico
Salz & Pfeffer
Olivenöl
Basilikumblätter
Zubereitung
Gemüse waschen und evtl. leicht schälen. Zucchetti schneiden, mit Salz und Olivenöl marinieren und in einer Pfanne oder auf dem Grill anbraten/grillieren.
Die Aubergine genauso schneiden, marinieren und anbraten/grillieren. Auf einem Teller auskühlen lassen. Tomaten und Mozzarella dünn aufschneiden.
Anschliessend das angebratene Gemüse mit dem Mozzarella abwechslungsweise auf einem Teller, wie ein Turm, aufschichten.
Mit Pfeffer würzen und mit Aceto Balsamico beträufeln. Basilikumblätter für die Dekoration verwenden.
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